Située à 20 km à l’ouest de Fès, dans un écrin de verdure au printemps, cette station thermale est réputée pour ses eaux chaudes et soufrées qui soignent les rhumatismes et les infections. Les thermes proposent aussi d’agréables programmes de remise en forme. Cette station fréquentée depuis toujours par les Marocains accueillait déjà dans les années 30 André Gide et Henry de Montherlant. Moulay Ce village, construit à flanc de colline dans un style arabo-moresque, abrite des sources chaudes (54°C) réputées autrefois, pour leurs vertus thérapeutiques et leurs énergies positives.

On s’y rend des quatre coins du Maroc pour soulager rhumatismes, problèmes dermatologiques ou infections ORL. La société Sothermy gère les Anciens Thermes, dont les piscines ouvertes 24/24 sont très populaires, et les Nouveaux Thermes, situés un peu plus loin, qui drainent un clientèle plus aisée. Mieux équipés, ces derniers proposent des soins et des cures de remise en forme autour d’une superbe piscine à colonnade.